Nel nostro Paese, la grande distribuzione è stata imputabile del 13% di tutti gli sprechi di cibo e di perdite che formano la catena alimentare, dal campo coltivato alle industrie, fino alla nostra tavola. Le abitazioni private, inoltre, ne sono responsabili al 60%/70%. 

Fino a pochi anni fa gli articoli destinati alla donazione erano davvero esigui, mentre il resto era solito finire nell'immondizia. Per questo motivo è stata avanzata una proposta di legge, affinché i cibi invenduti o inutilizzati vengano donati agli indigenti, qualora sia garantita la sicurezza igienica.

La cosiddetta "Legge Gadda" o "norma antisprechi" è stata approvata il 19 agosto 2016 ed interessa la filiera agro-alimentare, i farmaci, i prodotti per la cura e l'igiene della persona e della casa, i presidi medico chirurgici e gli articoli di cartoleria e cancelleria. Questi i punti principali:

• definire chiaramente tutti i termini legati al provvedimento, tra cui: "eccedenza", "spreco", "data di scadenza", "conservazione";
• semplificare le procedure di recupero e donazione;
• diffondere le doggy bag nei ristoranti;
• ridurre la tassa sui rifiuti ai donatori;
• introdurre l'insegnamento sull'educazione alimentare nelle scuole elementari;
• creare campagne per sensibilizzare la comunità su questo tema;
• attuare finanziamenti dedicati a chi sviluppa progetti di ricerca;
• destinare i prodotti recuperati agli animali, nel momento in cui diventino inutilizzabili per gli umani.